La cathédrale Santa María est actuellement la principale ressource touristique de la ville de Vitoria-Gasteiz et du Territoire historique d'Álava. Ouverte au culte en 2014, elle accompagne parfaitement cette activité par un plan de restauration intégrale et un programme de visites guidées « Ouvert pour travaux », qui permet à des milliers de personnes de la parcourir chaque année.
De l'an 2000 à 2016, des travaux préventifs et de consolidation architecturale de grande envergure ont été exécutés, suite au très mauvais état de détérioration matérielle et architecturale du bâtiment. Ces travaux ont permis de restaurer les parties endommagées, mais aussi de connaître de manière approfondie les origines de la ville en fonction des fouilles archéologiques effectuées dans la cathédrale et alentour qui sont venues compléter les travaux. En outre, ces travaux ont permis de remettre en valeur l'ensemble de la cathédrale, afin que tous ses espaces puissent avoir un usage touristique et/ou culturel, en la rendant accessible à tous.
La récente restauration des voûtes du porche et l'aménagement d'une zone vitrée a permis d'agrandir le tronçon du chemin de ronde visitable et d'aménager une salle polyvalente au-dessus du porche. Désormais les ouvriers se concentrent sur les voûtes du déambulatoire et ces deux prochaines années ils se pencheront sur les voûtes de la nef centrale et du transept. Cela permettra d'ouvrir la visite aux entresols de l'église et proposer de nouveaux parcours guidés.
Lorsque la consolidation architecturale sera terminée, les travaux de conservation et entretien, si nécessaires dans un bâtiment présentant ces caractéristiques, seront déterminants.