En juin de l'an 2000, la cathédrale Santa María a lancé un innovant programme de visites où les visiteurs, protégés par un casque, pouvaient parcourir l'église en cours de travaux. À l'époque, personne n'avait songé que ce slogan allait devenir au fil des ans une référence d'une grande répercussion sociale.
« Ouvert pour travaux » est né de l'intérêt et de la curiosité du public à partager un espace avec les archéologues qui tentaient de percer le mystère des origines de la ville, avec les restaurateurs qui s'échinaient à rendre sa beauté à un porche occulté, ou des techniciens qui s'efforçaient de consolider des piliers déformés par le poids et le passage du temps. Cette restauration ouverte se voulait, et reste encore à ce jour, toute une déclaration d'intentions sur un projet connu des citoyens en direct, au jour le jour.
Et cette philosophie de travail a commencé par plaire aux plus proches puis s'est étendue et s'est diffusée pour s'appliquer ensuite à d'autres projets auprès de différents sites en Espagne. Tous partagent la vision d'un patrimoine culturel entendu comme moteur de cohésion sociale et développement économique, revendiqué depuis toujours par la Fondation Cathédrale Sant María.
Cette perspective pionnière en Espagne est désormais courante dans les chartes de recommandations sur le patrimoine culturel et elle est adoptée par toujours plus de projets et dans leurs lignes directrices, dans toujours plus de préconisations et de règlementations sectorielles européennes.